Премия Russian Hospitality Awards приглашает к участию индивидуальные рестораны

Если раньше допускались только рестораны при отелях, то сейчас подать заявку сможет абсолютно любой объект питания, отвечающий требованиям и критериям конкурса. Планируется привлечение точек питания, которые активно работают на расширение туристического потока в регионах и даже выделяются в отдельный вид туризма, становясь частью больших планов по развитию территорий. Максимально в данной номинации в 2024 году будет принято 40 заявок от ресторанов.

Номинация «Лучшая ресторанная концепция локального продукта» принимает участников, которые:

• используют 70% локального российского продукта;
• работают круглый год (не сезонные);
• готовы предоставить ваучеры на посещение “тайным гостем”;
• не являются частью структуры объекта размещения;
• имеют программу производственного контроля и действующую систему ХАССП;
• подают авторские блюда;
• могут похвастаться оригинальными дизайнерскими решениями;
• разработали тематическое меню;
• проводят гастрономические вечера или иные активности;
• стремятся к безупречному сервису;
• расскажут о своих достижениях.

В создании данной номинации принимали участие:

• Сергей Миронов - ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба", председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров, общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса г. Москвы;
• Наталья Колганова - директор центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества, партнер по вопросам пищевой безопасности ХАССП ЕАЭС в Федерации рестораторов и отельеров России.

Объективность, честность и непредвзятость - вот те три кита, которые были заложены в фундамент Премии. Гарантом этого и аудитором проекта с самого первого года является компания “Деловые Решения и Технологии” (ДРТ, в прошлом Deloitte), совместно с которой ежегодно разрабатывается положение о проведении Всероссийского конкурса.

Этапы конкурса для рестораторов:

• подача заявок и предоставление документов;
• проверка рейтинга в системе “TrustYou”, при которой отсеивается 40% претендентов;
• "тайные гости", исключающий еще 30% из общей массы;
• подготовка видеороликов и презентаций;
• оценивание командой жюри оставшихся 30% претендентов;
• аудит компанией ДРТ (бывший  Deloitte) после каждого из этапов;
• объявление финалистов - 31 января 2025 года;
• церемония награждения, на которой будут озвучены победители.

Продолжительность конкурса - 6 месяцев. Лауреаты будут объявлены весной 2025 года на торжественном гала-ужине в формате Black Tie.

“Я, как постоянный член жюри Russian Hospitality Awards, настоятельно рекомендую всем в ней участвовать. Это поднимает уровень объекта и привлекает к нему дополнительного потребителя, а самое главное - создает правильную конкуренцию в той среде, которая отчасти бывает не видна. Russian Hospitality Awards - это единственный объективный конкурс, который я признаю. Важно отметить, что в премии появилась новая номинация «Лучшая ресторанная концепция локального продукта», которая мне близка, как ресторатору. Так что жду первых участников и первых призеров!” - отметил Сергей Миронов, ресторатор и общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса г. Москвы.

“В жюри Премии всегда присутствовали рестораторы, отельеры, занимающиеся открытием и продвижением точек питания, и люди, вовлеченные в вопросы качества и стандартов. Также у нас всегда были номинации, связанные с едой: лучший ресторан, бар, завтрак, шеф-повар. Это дало нам обширное понимание того, как требуется оценивать объекты, что важного они приносят нашей стране и что именно мы хотим поддерживать и развивать. Обширная политика РФ в области туризма и гостеприимства наконец-то едина, и сейчас уже мы не можем разделать отели и рестораны. Вся система работает как один большой механизм, который направлен на улучшение сервиса, создание новых впечатлений и приумножение бюджета страны. Именно поэтому мы пришли к созданию номинации для отдельностоящих ресторанов. Пока только одной, но я уверена, что впереди у нас большое будущее,” - говорит основатель и руководитель Russian Hospitality Awards, Алена Колодина.

Подать заявку на участие можно будет на сайте Премии https://www.hospitalityawards.ru/  в период с 1 по 14 августа включительно. Необходимо будет найти кнопку  “Принять участие” на главной странице. На сайте предоставлена вся информация, подробные правила, критерии к номинации и контакты организаторов. Подать заявку надо будет успеть в рамках заявленных двух недель.

Премия проводится при поддержке компаний:

Creative team, Крушовице, Алтэк, Аскона, ДИЗАЙН КОМПЛЕКТ, LeePrime Group, Allegrini, Julius Meinl, TravelLine, Студия интерьерного дизайна Елены Крыловой, Salini, Dimetra, Simple Group, ДРТ, Signum Print, Maxilaser, City Express, TrustYou, WeKey.