Форумы объединились не случайно. Согласитесь, сегодня ресторан при отеле должен быть не просто местом, где кормят, а точкой притяжения для туристов. Как это сделать? Ответ можно узнать как раз на форумах.Неожиданное открытие — десерты в этом вопросе играют не последнюю роль.Почему это важно для…
В Radisson Blu Ленинский проспект, Москва, состоялась торжественная церемония вручения ежегодной премии Russian Hospitality Awards, определившая лучших представителей ресторанного бизнеса России 2025 года. Мероприятие, собравшее более 150 гостей, прошло в формате гала-ужина с дресс-кодом black tie…
Конкурсный отбор проходил в три этапа: анализ гостевого рейтинга с помощью платформы TrustYou, оценка презентаций экспертным жюри и проверки «тайными гостями». Каждый этап конкурса был проверен и верифицирован аудиторской компанией ДРТ. По итогам строгого многоступенчатого отбора в финал вышли 90…
1 июля стартовала заявочная кампания Russian Hospitality Awards. Рестораны. Подать заявку на участие в конкурсе может любой желающий до 14 июля включительно.* Участие бесплатное, ресторанам предлагается на выбор 1 или 2 номинации из 18 возможных.Диапазон покрытия — от ресторана высокой кухни до…
География опроса включала 7 гостиниц в горном кластере Сочи на курорте «Роза Хутор» и 2 загородных отеля в Ярославской области. Самым востребованным пакетным предложением является «Проживание с завтраком», его выбирают 94% всех гостей. Самый популярный формат завтраков – «шведский стол». …
19 февраля в отеле Ararat Park Hyatt, Москва состоялся пресс-завтрак, на котором команда Всероссийской отельной премии Russian Hospitality Awards анонсировали новый проект — Russian Hospitality Awards. Рестораны. За плечами у команды 11 лет проведения значимого конкурса для индустрии…
С 17 декабря по 31 января 2025 года в рамках сотрудничества отеля Movenpick (Таганская) и фонда «Жизнь в Движении» стартовала благотворительная акция – десерт в поддержку сбора на парные модульные протезы для подопечного фонда Льва Новокшанова (5 лет, г. Краснодар, врожденная патология нижних…
Если раньше допускались только рестораны при отелях, то сейчас подать заявку сможет абсолютно любой объект питания, отвечающий требованиям и критериям конкурса. Планируется привлечение точек питания, которые активно работают на расширение туристического потока в регионах и даже выделяются в…
27 декабря на телеканале Пятница вышел финальный выпуск кулинарного реалити-шоу «Адский шеф» с Константином Ивлевым, в котором одержала победу Татьяна Константинова, бренд-шеф гостиничной управляющей компании UPRO GROUP.Татьяна стала первым шефом из гостиничной индустрии, победившим в этом…
Именитые шеф-повара дали свои рекомендации, по которым был создан уникальный гастрономический гид. Шефы поделились своими любимыми ресторанами, среди которых проверенные временем заведения, а также новые проекты, которые стоит посетить каждому, кто хочет интересно провести досуг и повысить…
Бренд-шеф управляющей компании UPRO GROUP Татьяна Константинова стала первым в гостиничной индустрии шеф-поваром, который принял участие в кулинарном шоу «Адский шеф» на телеканале Пятница.Татьяна проявляет творческий подход к приготовлению блюд, воплощая в жизнь эксперименты с разными вкусами и…
В реализации планов повышения дохода за счет дополнительных услуг многих отельеров, особенно из очень небольших региональных объектов, останавливает «принцип дяди Федора»: «Чтобы продать что-нибудь ненужное – нужно сначала купить, что-нибудь ненужное, а у нас денег нет».Бюджет действительно у…
Шеф-поваром «Гранд Отеля Европа» назначен Денис Соболев. Он работает в команде отеля 20 лет, начав свою карьеру студентом-первокурсником. На новом посту Денис отвечает за развитие кухни и сохранение традиций всех заведений отеля: ресторана «Европа», кафе «Мезонин», Лобби-бара, летней террасы,…
Рестораны и кафе отелей «Точка на карте» вошли в топ-50 лучших объектов для гастрономического туризма России по версии путеводителя 50 Best Tastes of Russia 2023.По результатам голосования ведущих рестораторов, шефов и специалистов сферы отели «Точка на карте» включены в список…
2 июня на пресс-конференции в Cosmos Paveletskaya Hotel анонсировали будущий Всероссийский форум индустрии гостеприимства «Цифровизация 2023» - первое мероприятие подобного рода именно для рестораторов и отельеров. Да, сильно заранее – за полгода: состоится он осенью, 31 октября-1 ноября.…
ОбщениеУже 8-й год подряд Курорт Красная Поляна становится Меккой для представителей индустрии гостеприимства. Под GASTREET закрывают целый верхний уровень - 960 м. В закрытом городе находятся только участники, поставщики и организаторы мероприятия. Порядка 5000 человек. Это делает тусовку очень…
Как удалось добиться таких результатов в современных реалиях и как это сказывается на операционной деятельности и затратах отеля мы расспросили Юлию Гаркушу, заместителя директора департамента F&B Radisson Collection Hotel, Moscow.Гости в фокусе внимания Краеугольный камень — все-таки сервис.…
Сезонные блюда из лисичек можно попробовать в кафе «Кранцлер», на летней террасе и в лобби баре отеля.В новом специальном меню от шеф-повара Андрея Кагокина – авторские блюда с яркими и ароматными лисичками: Тартар из премиальной говядины с лисичками, глазированными в ягодном соусе, каперсами…
Ресторан «ВЕСНА» расположился на последнем этаже отеля, откуда открывается панорамный вид на Черное море и вековые сосны парка Мисхор. За меню отвечает шеф-повар Роман Боровиков, который долгое время оттачивал свое мастерство под присмотром именитого Карло Греку в ресторанах Ginza Project в Москве…
- Скажите, почему работа именно в ресторане при отеле кажется вам особенно интересной и значимой? И как сложилась лично ваша карьера по этому профилю?– На мой взгляд, гостиница – маленькая интерпретация нашего общества и даже всей планеты. Это сложная система со множеством скрытых для обывателя «…
Ресторанно-гостиничную карьеру Андрей Кагокин начал, поступив в 2004 году в колледж «Царицыно», который окончил в 2007 году с присвоением 5 разряда кондитера и 4 разряда повара. Тогда же попал в книгу «Лучшие студенты Москвы». Работал поваром и кондитером в различных ресторанах, а также в…
Профессиональный путь Александра Тинякова – наглядное подтверждение репутации Radisson Collection Hotel, Moscow (исторической гостиницы «Украина»), как кузницы лучших кадров. Вступив в команду отеля в 2010 году* в качестве повара, Александр прошел серьезную закалку, участвуя в подготовке более 500…
Ресторанный холдинг Ginza Project начал сотрудничество с Marriott International в России, открыв ресторан авторской кухни "Камыши" в отеле в Воронеже, сообщает РИА Новости со ссылкой на источник в ресторанной группе."Ginza Project продолжает региональную экспансию и объявляет о…
На территории нового российского города Доброграда заработал одноименный ресторан. Создатели вложили в него философию самого города: формирование нового подхода к качеству жизни, высокий уровень сервиса, органичное сочетание с природой и семейные ценности.Здание ресторана имеет особое значение для…
Празднование нового года в отеле «Балчуг Кемпински Москва» по традиции откроет серия воскресных семейных бранчей. Роскошный «шведский стол» включает устрицы и другие свежие морепродукты, тартары из тунца и говядины, многочисленные салаты и закуски, карвинг, блюда на гриле, хиты русской и…
Весной мы рассказывали об интересных практических кейсах, как отельеры выживали, спасали штат от сокращения, а свои объекты – от банкротства, предоставляя местным жителям дополнительные услуги. Тогда чуть не по всей стране прогремела история екатеринбургского отельера Сергея Дерендяева и его…
26 сентября и 3 октября начиная с 12:30 до 16:30 ждем вас в ресторане «Балчуг Гриль» на бранчи Октоберфест! А с 20 сентября по 20 октября действует специальное меню пивных сетов Октоберфест.Как и всегда, бранчи в Балчуге поражают разнообразием блюд и напитков. В меню на шведском столе - устрицы,…
Сегодня Frontdesk.ru расскажет об удачных практиках, которые, возможно, кто-то возьмет «на вооружение» - не в буквальном смысле, а в плане нестандартного подхода к использованию тех или иных гостиничных «мощностей».TOP-5 НЕОЖИДАННЫХ ПРАКТИКВ недавнм интервью с Анастасией Лесницер мы уже начали…
Отель «Астория» из коллекции Rocco Forte Hotels представил обновленное меню здорового питания Just For You, созданное в сотрудничестве с проектом доктора Ирины Петровны Почитаевой Just For You. Проект специализируется на производстве…
БронированиеЕсли вы не знаете какой точно номер хотите выбрать, забронируйте на одну дату несколько штук разных категорий, приедете в отель, посмотрите и выберете!Когда вам сообщат, что номеров нет в наличии, обязательно уточните насчёт Люксов. Ну они то точно должны быть...При бронировании…
Новое меню от шеф-повара отеля «Балчуг Кемпински» Максима Максакова можно попробовать в кафе «Кранцлер», на летней террасе, в лобби баре и при заказе в номер.Открытая терраса начала работать еще в мае, но только с приходом лета и устойчивой теплой погоды гости отеля могут по-настоящему…
Изменения произошли как в меню ресторана отеля "Астория", так и в интерьере. Обновленную концепцию в ресторане определяют как haute casual: меньше белых скатертей, более динамичный и неформальный сервис, по-прежнему отличная еда, но с более широким выбором европейских и русских блюд и…
На месте закрывшегося ресторана Azia в «Гранд Отель Европа» откроются два французских заведения: ресторан «Трюфельный дом Bruno» (70 посадочных мест) и трюфельное бистро Trois garçons (100-120 мест). В первом заведении гостям предложат «тяжёлый люкс», а в бистро — демократичные сеты.Договор с…
Москва станет первым городом на постсоветском пространстве, в который придет этот справочник. Мишленовские звезды формируют зарубежный гастротуризм и очереди в рестораны. Поток иностранцев с хорошим достатком, приезжая в город, ориентируется именно по этому гиду. Любой ресторан был бы счастлив…
11 декабря на первом этаже отеля Courtyard by Marriott St.Petersburg Center открывается современный гриль-ресторан GRILLYARD. Проект под руководством шеф-повара Родиона Нефедова в первую очередь делает акцент на непринужденное общение, авторские блюда на гриле и свежесваренное пиво. …
Организация питания в отеле является одним из важнейших вопросов в работе отеля. 21 октября в 16.30 в зале «ГОРОДСКОЙ ОТЕЛЬ» вы сможете получить рабочие инструменты для организации питания в отеле, выправить экономику данной услуги, узнать как сократить потери при списании, а так же сделать работу…
Отель «Балчуг Кемпински Москва» приглашает гостей отдать дань традициям знаменитого баварского фестиваля «Октоберфест». Несмотря на то, что крупнейший пивной фестиваль в этом году не состоится в Мюнхене, поклонники праздника во всем мире будут чтить его обычаи в камерной обстановке. Шеф-повар…
Cosmos Hotel Group, входящий в Группу АФК "Система", запустила сервис доставки еды – Cosmos Eda. Сервис предоставляется более, чем в половине городских отелей сети Cosmos Hotel Group в России: Cosmos Moscow Hotel, Cosmos Petrozavodsk Hotel, Park Inn by Radisson Volgograd, Park Inn by Radisson Kazan…
В среду 17 июня отель «Балчуг Кемпински Москва» открыл летнюю террасу, которая воссоздана в ее первоначальном облике с изящной классической балюстрадой. Гостей ждут авторское меню летних блюд от шеф-повара Максима Максакова и панорамный вид на Кремль и собор Василия Блаженного. Для комфорта и…
Бар Do not Disturb, совместный проект «С.И.Д.Р. Групп» и президента ассоциации «Золотые ключи Консьержей», ждет в гости сотрудников отелей."С радостью сообщаю, что в DND или в «баре одного консьержа», как его еще называют, ждут всех представителей гостиничной отрасли", - говорит Андрей Корыстов,…
В рамках прошедшего в Москве 12-13 ноября двухдневного воркшопа специалистов отельной анимации эксперты сферы делились опытом. Одним из наиболее ценных с практической точки зрения оказалось выступление Александра Пимичева, арт-директора УК «Яхонты Отели.Ру», ранее долго работавшего и в курортных…
Название бару выбрали самое что ни на есть гостиничное – Do Not Disturb («Не беспокоить!»)Заведение стало первым в своем роде совместным проектом компании «С.И.Д.Р. Групп» - основанного в 2015 году молодого и амбициозного барного холдинга, уже успевшего завоевать ряд престижных премий по своему…
С 4 по 8 ноября для шеф-поваров отелей сети AZIMUT Hotels состоялся ежегодный практический тренинг-интенсив от мастеров кухни, благодаря которому кухня отелей выйдет на новый уровень, ориентированный на здоровое питание, а в меню ресторанов и банкетного обслуживания появится региональный…
11 декабря 2019 года в московском музыкальном театре «Геликон-опера» состоится торжественная церемония вручения премии туристической и гостиничной индустрии «Путеводная звезда». В этом году премия, учрежденная Комитетом по туризму города Москвы, будет вручаться уже в юбилейный, 20-й раз.За два…
Представитель Елены Маньенан, хозяйки русско-французского отеля-ресторана «Частный визит», сообщил, что она намерена уступить объект за 130 млн рублей. В перечне интересантов управляющий партнер финансовой группы «Дмитрий Донской» Дмитрий Курбатский называеют Azimut Hotels Александра Клячина,…
Службу F&B отеля можно усовершенствовать бесконечно! На сегодняшний день известно несколько моделей организации питания в гостинице. Это и приглашение звездного шефа и сдача ресторана в аренду успешному ресторатору, симбиоз с ближайшим рестораном, несколько собственных ресторанов различных…
Торжественные воскресные бранчи стали одной из знаковых традиций пятизвездочного отеля «Балчуг Кемпински Москва», и уже совсем скоро в «Балчуге» состоятся три бранча в честь легендарного фестиваля «Октоберфест». Знаменитый баварский праздник можно будет отметить в кругу семьи и друзей в ресторане «…
Генеральный директор ялтинского комплекса Mriya Resort & Spa Грант Бабасян сообщил СМИ, что в ноябре 2019 года в российской столице откроется первый принадлежащий курортному комплексу ресторан. Он расположится в принадлежащем Сбербанку здании на Кутузовском проспекте. Ресторан назовут «Черное…
28-31 июля 2020 года в Санкт-Петербурге при поддержке ГК «Формика» состоится главное гастрономическое событие мира – WorldChefs Congress and Expo 2020.Всемирный конгресс шеф-поваров пройдет в РФ впервые. На прошедшей 21 августа пресс-конференции шеф-повара и эксперты рынка поделились информацией о…
7-10 октября Международная выставка «ПИР-ОТЕЛЬ 2019» соберёт на выставочной площадке «Крокус Экспо» в Москве всех представителей индустрии гостеприимства, нацеленных на расширение деловых контактов и связей, поиск новых решений и подходов.Одна из тренинговых площадок F&B 4.0 посвящена…
Продукция торговой марки Tork для профессиональной кухни вдохновляет поваров и рестораторов создавать безукоризненные условия для приготовления кулинарных шедевров и обслуживания гостей. В этом смогли убедиться участники III Международного обучающего форума для поваров «Завтра’к шефа», собравшего…
Полученная на днях статистика от iSeatz - компании, предоставляющей услуги онлайн-бронирования, интегрированного с программами лояльности и обеспечивающего начисление соответствующих бонусов – подтвердила, что спрос на доставку еды в номер отеля от сторонних компаний демонстрирует пугающий рост.…
Swissôtel Красные Холмы признан «Ведущим бизнес-отелем Европы класса люкс 2019» (Europe’s Leading Luxury Business Hotel 2019) и «Ведущим бизнес-отелем России класса люкс 2019» (Russia’s Leading Luxury Business Hotel 2019) по версии самой престижной туристической премии планеты – World Travel Awards…
Послеуспеха в 2018 году ресторан Lux Lucis в бутик-отеле Principe Forte dei Marmi вновь открывает свои двери. Мишленовский шеф-повар ресторана Lux Lucis в курортном отеле Principe Forte dei Marmi Валентино Кассанелли разработал к началу сезона дегустационное меню, которое включает…
Торговая марка Tork представила в России и СНГ новую линейку премиальных бумажных салфеток TorkLinStyle. Презентация продукта состоялась 24 апреля в кулинарной школе NovikovSchool. Среди гостей мероприятия были F&B директора отелей, рестораторы, представители кейтеринговых компаний и…
Красный гид Мишлен, который считается высшей наградой для звезд мировой гастрономии, отметил лучшие рестораны в мире. В 2019 году 17 ресторанов в отелях и курортах сети Four Seasons получили рекордные 25 звезд Мишлен.«Незабываемые гастрономические удовольствия могут стать частью лучших воспоминаний…
В течение всего марта известный итальянский шеф-повар Франческо Воче приглашает гостей отведать истинный вкус кухни своей страны в отеле «Балчуг Кемпински». Ежедневно до 31 марта Франческо Воче, прославившийся более чем 30-летним опытом в гастрономии, в тандеме с партнёром Маурицио Пиццути будет…
Алексей Пирогов-Ситников назначен шеф-поваром AZIMUT Отель Санкт-Петербург.Истинный эксперт своего дела с двадцатишестилетним опытом работы в известнейших отелях страны, девятнадцать из которых в должности шеф-повара. В послужном списке гостиницы Ритц-Карлтон Москва, Краун Плаза Москва, Коринтия…
В 2005 году, после получения профильного образования и работы в независимых ресторанах Москвы, Сергей начал свою карьеру в гостиничном бизнесе. Он активно участвовал во всех процессах деятельности кухни, досконально изучая особенности работы в отеле, решая разноплановые задачи, повышая свое…
Московский отель Marriott Novy Arbat сообщил о назначении Виталия Гайворонского на должность шеф-повара. Виталий имеет большой опыт работы в ресторанном и гостиничном бизнесе. Он работал с Итальянской, Американской, Русской, Европейской, Французской, Арабской и Индийской кухнями.…
Сеть отелей «Точка на карте» в Ленинградской области и Карелии активно развивает инфраструктуру.В дизайн-отеле «Точка на карте. Приозерск» на берегу реки Вуоксы появилось мультиформатное пространство для проведения различных мероприятий. Панорамные окна, мягкие диваны, зона для чаепития, wifi –…
Компания Essity, в лице одного из крупнейших международных производителей профессиональной гигиенической продукции для кухни ресторана торговой марки Tork, начала сотрудничество с Национальной Гильдией шеф-поваров. Сотрудничество будет способствовать обмену опытом между производителем и…
В новом отеле DoubleTree by Hilton Moscow – Vnukovo Airport в начале ноября открывается вечерний бар с панорамным видом на взлетную полосу. 19 октября SkyLounge Vnukovo заработал в тестовом режиме, и его посетили первые гости – партнёры и друзья сети Hilton в России. …
Пятизвёздный отель Savoy Westend Hotel в Карловых Варах открыл ресторан гастрономической кухни Savoy Royal. За концепцию и меню отвечает именитый чилийский шеф-повар Родриго Ретамаль, который предложит гостям традиционные блюда в оригинальном исполнении.С присущей для…
Лучшим барменом по версии Beluga Signature 2018 признан итальянец Alessandro Venturi из бара премиального отеля La Griffe в Риме. 10 сентября финал международного конкурса собрал представителей барменского сообщества из 8 стран в ресторане DOM, Сочи.…
Auroom Group будет управлять отелями различных форматов уровня 3-4 звезды. Управляющая компания Auroom Group в дополнение выстроит сеть гастрономических ресторанов. Первый ресторан, планируется открыть в Москве, на базе которого будет отработана эффективная модель для масштабирования и…
Отель "Астория" представил обновленную концепцию бара «Личфилд». В баре теперь можно попробовать четыре десятка джинов со всех концов света, в чистом виде, с гарнирами и в сочетании с редкими тониками. Интимный дизайнерский бар на первом этаже знаменитого отеля «Астория» из коллекции…
6 апреля старший повар Swissôtel Resort Сочи Камелия Амалия Мартиросян попала в Книгу рекордов России. Совместно с другим сочинским кондитером она создала самое большое пряничное бескаркасное архитектурное здание в форме железнодорожного вокзала, которое было представлено на выставке «…
Совмещая любовь к искусству, уважение к истории и приверженность к гастрономическим удовольствиям, отель «Астория» из коллекции Rocco Forte Hotels представил новое творение шеф-кондитера Юлии Ивановой: уникальный десерт, созданный в коллаборации с Музеем Фаберже – одним из самых любимых музеев…
Отель Novotel Санкт-Петербург Центр обновил ресторан GourmetBar by Novotel и полностью реновировал лобби, за дизайн которого отвечала архитектурная мастерская za bor. Современное и стильное оформление нового пространства, выполненное в характерном стиле всей сети отелей Novotel, создаёт…
19 декабря в международном ресторане Paulaner отеля Park Inn by Radisson Ярославль состоялась презентация нового меню. Событие собрало всех любителей классической немецкой кухни, а также ценителей кулинарных новинок. В ходе мероприятия всем гостям были предложены оригинальные рецепты: паштет из…
В начале мая Гранд Отель Европа представит новую концепцию «Икорного бара», истинного алмаза в коллекции ресторанов отеля, являющего визитной карточкой русской гастрономической культуры на протяжении почти двадцати лет.Единственный в городе икорный ресторан, представляющий классическую русскую…
В гостинице Novotel Москва Сити 8 октября открылся сезон бранчей: каждое воскресенье с 13 до 17 часов гостей приглашают на поздние завтраки в формате шведского стола в ресторане интернациональной кухни MC Traders. Бранчи в отеле в Москва-Сити – семейного формата: в меню входят блюда и для детей, и…
В сентябре 2017 года отель «Астория» в рамках программы Rocco Forte Nourish представит новый сезон сотрудничества с проектом Just For You, созданным ресторатором Аркадием Новиковым и доктором Ириной Почитаевой. Just For You специализируется на производстве сбалансированного…
В разделе Russian corner гости могут попробовать домашние котлеты по-киевски, вареники с картофелем и грибами, и, конечно же, традиционный русский борщ.В меню Grill стоит попробовать: баранью кюфту, разнообразный выбор стейков, бургер из мраморной говядины и мяса молодого ягненка, а также стейки из…
В мае на углу Петровки и Столешникова переулка в отеле Марриотт Ройал Аврора традиционно открывается летняя терраса Виколо. В прохладную погоду работают обогреватели, гостям также предлагают пледы. В прошлом году над террасой была установлена стационарная маркиза, и теперь ни летние дожди, ни…
Ресторан “ВИНО&ВОДА” отеля Indigo Санкт-Петербург-Чайковского 4 апреля открыл панорамную террасу на крыше.На террасе отеля один из лучших видов на исторический центр из самого сердца Петербурга, замечательная кухня и теплая дружественная атмосфера. Терраса по всему периметру…
В этом году The Charles Hotel, расположенный в Мюнхене, празднует десятилетний юбилей. В связи с этим событием отель предлагает отправиться в мировое гастрономическое путешествие, не покидая столицы Баварии.Sophia’s Restaurant & Bar предложит 10 различных кулинарных открытий в течение всего…
В последнем издании гида Michelin три ресторана Four Seasons Hotel George V, Paris – Le Cinq, Le George и L’Orangerie получили в общей сложности пять звезд, что сделало отель первым в Европе отелем, все 3 ресторана которого стали обладателями звезд Michelin. Ресторан высокой французской кухни Le…
В новогодние и рождественские праздники мраморный двор отеля Four Seasons Hotel George V превратился в ледяную сказку, которую создал арт-директор отеля Джефф Литэм (Jeff Leathem), один из самых известных флористов в мире. В течении зимних месяцев отель предлагает гостям посетить Ice Lounge.В этом…
Ашвани Виас отвечает за работу ресторана интернациональной кухни «The River Cafe», флагманского ресторана Итальянской кухни “L’Olivo”, популярного лобби-бара отеля Сочи Марриотт Красная Поляна, а также в его ведении находится банкетная служба и обслуживание в номерах.37-летний Индус по…
Four Seasons Hotel Moscow представляет обновленное меню итальянского ресторана Quadrum и приветствует Элиаса Каскили (Elias Caschili) в роли нового шеф-повара.Новые вкусовые оттенки кухня Quadrum приобрела благодаря новому шеф-повару Элиасу Каскили (Elias Caschili), уроженцу Сардинии, ранее…
Что является основным источником дохода гостиницы? Конечно, это загрузка номерного фонда. Неудивительно, что каждый управляющий ищет варианты, каким образом можно дополнительно повысить доходность, не потеряв гостей.Одной из актуальных тем в отелях является эффективная работа департамента F&B (…
Four Seasons Hotel Moscow продолжает серию pop-up экспозиций современных художников и фотографов. В этот раз Московский бар в сотрудничестве с галереей MSK Eastside представит выставку художницы Виржини Кайе (Virginie Caillet). Выставка будет представлена в интерьерах Московского бара c 29 сентября…
С 24 сентября по 3 октября титулованный шеф-повар Натан Аутло (Nathan Outlaw) представит собственное меню в ресторане Al Mahara в отеле Burj Al Arab Jumeirah.Натан Аутло привнесет в Al Mahara свой простой и вместе с тем изысканный стиль приготовления морепродуктов, создавая сложные гастрономические…
Александр Третьяков с августа назначен шеф-поваром в отеле Radisson Kaliningrad. Александр, виртуоз в приготовлении блюд европейской, украинской и русской кухонь, имеет за плечами 17 лет работы в ресторанах Донецка и Ялты, мастер-классы в «Шоу «Кухня», где приходилось готовить на открытой кухне при…
Уже в первый год работы ресторана AZIA в отеле Belmond Grand Hotel Europe его винная карта удостоена престижной награды «Best Award of Excellence» («высший знак превосходства», два бокала) от издания «Wine Spectator», мирового авторитета в области вина. Всего два…
Отель Grand Resort Bad Ragaz в Бад-Рагаце, в котором разместилась сборная России в преддверии Евро-2016, запросил рецепты борща и ухи для того, чтобы команда чувствовала себя как в домашних условиях. Об этом сообщил директор по пиару и коммуникациям гостиницы Мартин Ляйтер. Сборная России…
Belmond Grand Hotel Europe представил обновленную концепцию «Икорного бара». Единственный в городе икорный ресторан с классической русской кухней, полутора десятками видов икры и с более 50 наименованиями водки, теперь представил альтернативную гастрономическую пару – икра и шампанское – в…
Легендарный кремлёвский шеф-повар Анатолий Николаевич Галкин возглавил ресторанный комплекс отеля "Салют".Анатолий Галкин – обладатель десятков самых престижных премий и призов в мире кулинарного искусства, единственный россиянин, принятый в Мировую гильдию шеф-поваров Chef de Chef,…
Ресторан AZIA в петербургском отеле Belmond Grand Hotel Europe запускает новый проект – винотека – для молодой и динамичной аудитории.Винный бар будет предлагать более 30 видов достойного вина по бокалам стоимостью от 250 рублей и меню с 40 видами элегантных закусок-тапас в…
Выходные под знаком Святого Валентина в отеле «Балчуг Кемпински Москва» начнутся уже в пятницу 12 февраля, и их кульминацией станет праздничная программа на День всех влюбленных.Шеф-повар отеля «Балчуг Кемпински Москва» Франк Фурман подготовил меню, ингредиенты которого призваны поддержать…
Рестораны знаменитого британского шеф-повара Джейми Оливера Jamie`s Italian в Москве и Санкт-Петербурге получили знаки соответствия критериям программы China Friendly и по-настоящему готовы к приему китайских туристов. Для гостей из Поднебесной здесь есть меню на китайском языке, визитные карточки…
Телешоу «Ревизорро» телеканала «Пятница!» проиграло в судах двух инстанций дело о защите деловой репутации, сообщает РБК. С ООО «Телекомпания Пятница», входящим в Газпром-Медиа, судилось ООО «Инфинити ФФ» из Владивостока, развивающее сеть из 12 ресторанов быстрого питания «Роял Бургер». Дело…
Лотте Отель Москва победил в номинации «Лучший завтрак в отеле в Европе» всемирно известной французской премии Prix Villegiature. Церемония награждения победителей прошла в Париже в октябре в отеле Hilton Paris Opera.Премия Prix Villégiature была учреждена в 2013 году. Победителей выбирает…
Московские отели сети Marriott - Марриотт Грандъ-Отель, Марриотт Тверская, Марриотт Ройал Аврора - представили гостям осенние предложения своих ресторанов.В ресторане «Грандъ Александр» и лобби баре Марриотт Грандъ-Отеля до 25 сентября в дополнение к основному меню действует специальное – Тыква и…
С 8 по 10 сентября в центре Москвы появится тайный барный город, в котором будет сконцентрирована энергетика всего барного мира. В Bartenderscity есть всё: оживленные улицы с привлекательными заведениями, финансовый центр, академия и многое другое.Известные бары России на целых три дня поменяют…
Впервые в рамках выставочного проекта PIR Expo — новая комьюнити-площадка для поваров, шеф-поваров и кондитеров. В рамках Шеф-Zone планируется проведение развлекательной и обучающей программы, в подготовке которой особое место занимает Национальная Гильдия шеф-поваров.Внимание! Внутри Шеф-Zone…
Петербургский отель «Астория» представил нового французского шеф-повара Astoria Café Давида Эйро (David Ayrault).Давид работал с мэтрами современной французской кухни Пьером Ганьером и Элен Дарроз. Свое профессиональное кредо Давид Эро формулирует так - честность и хорошее настроение…
В отеле «Англетер» в Санкт-Петербурге после реновации открылся итальянский ресторан Borsalino.Концепция обновленного ресторана - Homemade Italian, и меню соответствует исконным традициям домашней итальянской кухни. Оно было разработано бренд-шефом коллекции Rocco Forte Hotels Фульвио…
