В этом году впервые на выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства» появится центральная кулинарная площадка. Лаборатория мировой гастрономии соберет на своей сцене всемирно известных шеф-поваров: они проведут уникальные практические мастер-классы. При поддержке компании De Buyer на площадке…
На Юбилейной XV Международной выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства» пройдут незабываемые мастер-классы для российских шеф-поваров – на мероприятие приедут мировые звезды кулинарии! Они поделятся своими авторскими рецептами и личными секретами приготовления блюд. Впервые на выставке будет…
Сорокина Татьяна назначена на должность директора службы ресторанов Four Elements Borodino Club Hotel. В 1996 году Татьяна окончила с отличием Инженерно-экономический факультет Российской экономической академии им. Г.В.Плеханова по специальности «Инженер-технолог предприятий общественного…
В гостинице Park Inn by Radisson Казань новый Шеф-повар Рафаэль Исламгалиев. Возглавив команду ресторана RBG Bar & Grill в отеле Park Inn by Radisson Казань, Рафаэль, безусловно, привнесет новые идеи в меню. Благодаря ему в основном меню ресторана RBG Bar & Grill появятся блюда…
В ресторанах «Самобранка», «Грандъ Александр» и лобби баре «Марриотт Грандъ-Отеля» до 31 августа действует специальное тематическое меню от шеф-повара Эммануэля Гарде. Открывает меню традиционный Салат Нисуаз с тунцом (945 руб.). Особое настроение создает простое перечисление…
21 и 22 марта впервые при поддержке отеля «Балчуг Кемпински Москва» состоялся конкурс молодых сомелье «Fresh Faces – талантливые cомелье», цель которого – дать шанс молодым начинающим, но уже успевшим зарекомендовать себя сомелье продемонстрировать свои профессиональные качества перед…
Новым шеф-поваром гостиницы «Марко Поло Пресня» назначен Павел Шурупов. Несмотря на свою молодость (31 год) Павел имеет большой опыт работы в сфере гостеприимства. Его карьера началась 15 лет назад в ресторане «Ханой», куда его привела непреодолимая страсть к кулинарии. Позднее, получив…
Hilton Worldwide откроет 500 новых ресторанов в течение 3 лет. Более 100 из них появятся в Европе. В поддержку этой цели создан инновационный сайт www.hiltonrestaurantconcepts.com, призванный помочь отельерам и опытным рестораторам воплотить свои концепции в жизнь. С момента пробного запуска…
Сеть отелей Reikartz Hotels & Resorts начала производство собственного живого пива в Николаеве. «Завод открылся в Николаеве в конце 2011. Сегодня у нас уже готова первая партия нефильтрованного пива четырех сортов: светлое классическое «Reikartz Pilsner», светлое янтарное «Reikartz Blonde…
Екатерина Котлярская назначена руководителем ресторанной службы отеля «Марриотт Тверская». Регионовед-международник и переводчик с английского и немецкого языков по своей основной специальности (в 2004 году г-жа Котлярская закончила Московский Гуманитарный Университет, филиал МГИМО), Екатерина…
