Рынок труда HoReCa в 2024 году: грустные цифры, и что с этим делать
Cегмент HoReCa – лидер по приросту спроса на сотрудников. Рядовые сотрудники кухни просят зарплату 190 тысяч, официанты – 250 тысяч. Как быть?
Персонал
Radisson запустил программу "спонсорства" в карьере
Инновация Radisson Hotel Group - обновленная программа поддержки для сотрудников с высоким потенциалом и амбициями, нацеленными на карьерный рост. Программа длится 12 месяцев
Первые кампусы для сотрудников появятся на Архызе
Курорт "Архыз" обзаведется комфортабельными средствами размещения для персонала гостиниц в этом регионе. Первые такие объекты появятся в 2025 году
Регионы вводят запреты на работу мигрантов в отелях
Начиная с 1 ноября 2024 года трудовые мигранты не смогут работать в ряде отраслей, включая гостиничный и ресторанный бизнес в Томской области, подобные ограничения ожидаются осенью и в других регионах
Профильный учебный кластер создадут в Твери
Конаковский муниципальный округ выбран в качестве "базы". Обучению кадров для гостиничного бизнеса уделят особое внимание
Сотрудник Radisson Collection Hotel, Moscow Сольев Денис победил в конкурсе «Московские мастера»
«Московские Мастера 2023» подвели итоги: среди профессионалов гостиничной индустрии в номинации «Администратор» заместитель начальника Службы приёма и размещения Radisson Collection Hotel, Moscow Сольев Денис занял 1 место
Почему никто не идет работать на ресепшн в отель?
Российские отельеры жалуются на кадровый кризис и даже на отток специалистов из страны. Однако, может быть, дело не только в специфике РФ и ее экономики? Ведь с аналогичной проблемой столкнулись и в США – едва ли не стране-«родоначальнице» отельного бизнеса, где гостиничная сфера куда как развита.…
«Люблю еду, а не отходы»: опыт Accor, на который стоит равняться
О «социальной ответственности бизнеса» сейчас пишут и говорят очень много, в отельной индустрии – в частности. Однако давайте признаемся: в России для многих средств размещения это пока что лишь из серии «а вот хорошо бы было…» Тогда как есть компании, которые не просто годами, а уже десятилетиями…
Предлагаемые зарплаты не успевают за зарплатными ожиданиями в гостиничной индустрии
Зарплатные ожидания у соискателей в гостиничной индустрии увеличились за полгода, а количество вакансий сократилось
Ловим удачные кадры в отель: как распознать успешного кандидата
Как распознать кандидата «с сюрпризом» на этапе собеседования на вакансию, и как при этом не упустить успешного управленца или линейного сотрудника: мнение западных отельеров с комментарием российского эксперта в новом материале на frontdesk.ru
Сергей Дерендяев уходит из отеля "Эмеральд"
Сергей Дерендяев принял решение продать свой бизнес управления отелем новым собственникам отеля
Алена Ангельчева, Becar: Талантливых сотрудников мы находим даже в… Tinder
Frontdesk беседует с Аленой Ангельчевой, HR бизнес-партнером сети отелей и коворкингов в Becar Asset Management.
Текучка линейного персонала: «сложно найти и легко потерять»
Frontdesk.ru провел интервью с представителями сетевых отелей, чтобы узнать, как справляются с текучкой кадров столичные гостиницы международных брендов, и на что делают ставку в нынешние смутные времена
Новые требования к квалификации персонала: чего ждать и на что рассчитывать отелям
Большие изменения грядут в плане переходов на профессиональные стандарты. В рамках семинара Real Skills эксперты рассказали о нововведениях в вопросах квалификации персонала, а также других вопросах HR
Победителем конкурса «Лучший по профессии в индустрии туризма» стал сотрудник Cosmos Petrozavodsk
В Карелии состоялся ежегодный региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии в индустрии туризма»
Выгорание сотрудников на российских курортах: чем чреват «взрывной» спрос
Фронтдеск.ру решил поговорить с Екатериной Мильчинской, Генеральным менеджером отеля Riviera Sunrise г.Алушта, республика Крым, управляющая компания - UPRO GROUP, чтобы узнать, как отель может помочь своим сотрудникам, особенно менеджерскому составу, справиться с профессиональным выгоранием, работе…
«От заката до рассвета»: профессия ночной аудитор
Гостиница – круглосуточно работающий объект. Именно на плечи ночного аудитора падает ответственность за происходящее в отеле в ночное время. И если в крупных сетевых гостиницах по ночам иногда еще и присутствует кто-то из менеджеров, то в средних и тем более малых ночной аудит – это не только…
Нематериальная мотивация администраторов: простые решения – самые эффективные
Как мотивировать администраторов службы приема и размещения в столь непростые времена? Опытом делится Елена Позолотина, руководитель СПиР отеля "Националь"
Accor делает ставку на локальные офисы
Гостиничный оператор Accor запустил процесс реструктуризации управления компанией, активная фаза которого начнется 1 октября
Hilton Worldwide сокращает персонал в связи с последствиями эпидемии
Hilton Worldwide планирует масштабное сокращение сотрудников в структуре управляющей компании. В компании будет уволен почти каждый четвертый сотрудник
Обмен персоналом в "Коронакризис": возможность сотрудникам сохранить трудоустройство
С отличной инициативой выступила команда HR Golos, предложив "обмен" сотрудниками отелей, временно оставшимися не у дел, с другими компаниями, где кадры нужны
Константин Горяинов, Interstate Hotels & Resorts: «Важно постоянно помнить о своей цели – куда ты идешь и зачем»
Фронтдеск.ру публикует третью завершающую беседу из серии интервью с одним из самых известных отельеров в РФ – Константином Горяиновым. В этом рассказе – практически сугубо о личном, хоть и в контексте работы – молодые отельеры могут найти достаточно подсказок, которые пригодятся им на собственном…
Ключевые гостиничные тренды в 2020 году
Идем «в ногу» с новейшими мировыми трендами в сфере отельного бизнеса. То, без чего уже в 2020 году отелю можно «сойти с дистанции». Это практичное исследование, в котором собраны именно "рабочие" тренды, которые можно уже сейчас использовать в гостинице. Читайте в первой части материала от…
Константин Горяинов, Interstate Hotels & Resorts: «Работа в гостинице – это часть импровизированного спектакля длиною в жизнь»
Ситуация с кадрами – вопрос, не теряющий злободневности. Как сейчас в России обстоят дела с квалифицированными специалистами, как строить карьеру в отеле, стоит ли ехать учиться или работать за рубеж, и как вырасти до генерального менеджера, рассказывает во второй части серии интервью Константин…
Ян Хованец, Swissotel Krasnye Holmy: «Каждый считает себя экспертом в работе, которую выполняет кто-то другой»
Ян Хованец, Генеральный менеджер Swissotel Krasnye Holmy, рассказывает о своей философии «пяти F», о том, как отучить китайских сотрудников собираться в начале каждой смены на политические митинги, и почему гостиничные регламенты сводят его с ума.
Екатерина Юсупова победила в конкурсе «Лучший по профессии в индустрии туризма»
Победителем Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии в индустрии туризма» в своей номинации стала Екатерина Юсупова, руководитель службы приема и размещения отеля Cosmos Petrozavodsk. Конкурс прошел в Карелии
Собственник Корстон-Казань внедрил в отеле холакратию
Холакратия пришла в гостиничный бизнес: в отеле Kорстон-Казань нет генерального менеджера, у каждого сотрудника есть роли, а не должностные обязанности
Гостиницы и рестораны стали лидерами по "текучке" кадров
Согласно данным Росстата за 2018 год, отрасли, связанные с гостинично-ресторанным бизнесом показали наибольшее движение персонала
Минкурортов РК опубликовал перечень вакансий в санаторно-курортных и гостиничных учреждениях Крыма
Министерство курортов и туризма Республики Крым опубликовало на сайте перечень вакансий, которые предлагают санаторно-курортные и гостиничные учреждения Крыма от Черноморского до Ленинского районов. В перечень входят 1627 рабочих мест от 79 предприятий и учреждений Республики Крым
Японский отель без персонала сокращает роботов
В Японии существует гостиница, где работают только роботы. Спустя 4 года после ее открытия администрация отеля решила сократить количество роботов и нанять людей
Шеф-повара сети отелей AZIMUT Hotels пройдут уникальный курс школы SWISSAM
В период с 5 по 22 февраля 2018 года на базе школы SWISSAM в Санкт-Петербурге в рамках программы #AZIMUTразвивает проходит учебный курс для шефов и су-шефов сети отелей AZIMUT Hotels
Директор или лидер: как поведение руководителя влияет на сервис в отеле
Может ли один человек определять уровень сервиса в отеле? Какие типичные ошибки допускают руководители и насколько дорого они обходятся? Демократия или диктатура? Об этом мы поговорим в нашей статье.
Работа с персоналом – задача топ менеджера отеля
Расходы на персонал составляют львиную долю текущих расходов в гостиничном бизнесе, это неудивительно, поскольку индустрия гостеприимства – это, прежде всего, сфера услуг, трудозатраты в которой оцениваются исследованиями на уровне примерно 32% от дохода. Мы опросили некоторых генеральных…
Ги Годе, Marriott Новый Арбат: "Я лично провожу интервью с каждым претендентом на работу в отеле"
RATA-news: Открывшийся год назад «Marriott Новый Арбат» возглавляет Ги Годе. Отельер с впечатляющим стажем работы в гостиницах высокого сегмента делится опытом
Ирина Мельникова, Accor: "Раньше места управляющих занимали иностранцы. Сейчас соотношение поменялось"
Фронтдеск.ру публикует интервью директора по персоналу группы Accor HotelServices в России, Грузии и СНГ Ирины Мельниковой. Ирина ответила на основные вопросы касательно ориентиров компании в отношении персонала, методам подбора и обучения сотрудников
Гостиничный рынок Владивостока не боится конкуренции
Гостиницы Владивостока придерживаются мировых стандартов в работе, делая ставку на сервис и атмосферу гостеприимства. Саммит АТЭС, в сентябре прошедший во Владивостоке, показал, что местным отельерам по силам даже
Проведение внешних тренингов в отеле: семь шагов к успеху
Большинство отелей в России имеют в своем активе прописанные стандарты сервиса, которым более или менее следует персонал. Обучение стандартам в отеле проходит на постоянной основе: на тренингах, мини-сессиях, на рабочем месте в виде наставничества. Вместе с тем, как показывает практика, даже отели…
Александр Чижов: "Главное - мы быстро двигаемся вперед"
В октябре 2010 года Александр Чижов возглавил московский отель «Марко Поло Пресня». Уже более чем год в отеле происходит множество позитивных изменений. Фронтдеск.ру решил встретиться с новой командой отеля, чтобы узнать о всех нововведениях и первых результатах работы команды
"Отель в отеле" - рай для гостиничного персонала
Пока вся гостиничная индустрия отслеживает степень удовлетворенности потребителей (Customer Satisfaction Index (CSI), мы ожидаем результатов нового показателя в отрасли – степени удовлетворенности персонала (Employee Satisfaction Index (ESI) в отеле Mandarin Oriental, расположенном в Бангкоке
10 типичных ошибок оператора по бронированию
Многие гостиницы несправедливо воспринимают отдел бронирования как вспомогательный. Считается, если потенциальный гость позвонил по телефону, то перед сотрудником отеля стоит простая задача – ответить на его вопросы и при необходимости выяснить данные о приезде гостя, занеся их в систему. Но если…
Upsell: методы повышения прибыли линейным персоналом
С развитием гостиничного рынка и методов управления отелем, Upselling все чаще становится одним из инструментов повышения прибыли без существенных затрат на инновации и продвижение гостиничных услуг.
Такой дорогой линейный персонал в отеле
Опытному гостиничному специалисту понятно, что кадровая политика в отношении управляющих менеджеров отеля существенно отличается от кадровой политики, применяемой к линейному персоналу. Несмотря на явную положительную динамику роста, профессиональных гостиничных управленцев в России пока не так…
Walk-in: обучите персонал отеля продавать
В то время, как множество гостиниц сосредоточили свое внимание на увеличении общего потока клиентов и мотивации агентских и туроператорских компаний, многие все еще пропускают другие коммерческие возможности, которые встречают ежедневно. Одна из таких возможностей – более эффективная коммерческая…
Эффективное бронирование как инструмент продаж
Для менеджмента всех гостиниц в настоящее время интересно, как потребитель реагирует на сообщения СМИ, которые заявляют о кризисе в отрасли и о намерениях и действиях отелей по снижению цен
Обучение персонала гостиницы должно генерировать прибыль
Фронтдеск.ру предлагает вниманию участников сообщества статью одного из самых публикуемых экспертов гостиничного бизнеса, основателя компании HSA International и Kennedy Training Network – Дугласа Кеннеди
Россия незагадочная, управление гостиницей в эпоху "к"
Чем отличаются способы ведения бизнеса российскими отельерами в сегодняшней ситуации экономической неопределенности от мер, предпринимаемых их международными коллегами на других рынках, особенно в сфере управления персоналом?
Оптимизация Human Resources в гостиничном бизнесе
Инвестиции в развитие персонала, включая тренинги и внешнее обучение – один из наиболее эффективных способов в кратчайший срок усилить позиции гостиницы за счет улучшения сервиса, оздоровить внутреннюю культуру общения с гостем, а также помочь персоналу пересмотреть закостенелые принципы общения с…
Рынок труда в гостиничном бизнесе
Если лет пятнадцать назад мы с нескрываемым скепсисом воспринимали призывы делать карьеру в совершенно новой для российского рынка индустрии гостеприимства, то сегодня приходится признать, что приход на московский рынок
Как удержать сотрудников Front Office: практические советы FOM: часть 2
В прошлый раз мы говорили о том, что каждый из менеджеров FO как руководитель службы может сделать для своих сотрудников сам, не привлекая топ менеджмент, не инициируя множество согласований. Сегодня мы обсудим другую составную мотивации сотрудников – мотивацию материальную, которая
Оксана Гаевская: Наука и практика гостеприимства
Рынок образовательных услуг не поспевает за темпами развития гостиничного бизнеса. В России налицо дефицит профессионально подготовленных отельеров различных специальностей и рангов. Об уникальном опыте организации корпоративного обучения сотрудников рассказывает Оксана Гаевская, руководитель
Мотивация персонала в гостинице
Современный гостиничный бизнес серьезно болен недостатком кадров. В особенности это касается специалистов среднего звена. В России, эта проблема ощущается с гипертрофированной остротой. При этом, проблема заключается
Пережить кризис в гостиничном бизнесе
Все хорошо. Персонал доволен, загрузка отеля в порядке, ADR – высокий. Но в один момент все начинает разваливаться. Сотрудники увольняются, прибыль снижается, гости уходят к конкурентам. Становится понятно, что без кризисного менеджмента не обойтись. Можно начать делать резкие движения, но гораздо…
Кадровые проблемы гостиничного бизнеса
По мнению специалистов кадрового агентства ANCOR (Москва), если на рынке индустрии гостеприимства начнется бум, уже через три-четыре года кадров на все новые отели не хватит. К 2010 году качественный номерной фонд (отели три-пять звезд) только Петербурга, по данным Агентства социальной информации (…
Даррен Дарвин: "Лучший способ понять конкурентов провести вечер в их отеле"
По мнению одного из лучших генеральных менеджеров международной сети отелей Holiday Inn Даррена Дарвина, в ближайшие несколько лет на рынке гостиничных услуг российских городов-миллионников будут лидировать четырехзвездочные отели емкостью около 200 номеров
Как завалить проект гостиницы. «Вредные советы» для гостиничного инвестора
Окрепшее и уже получившее свой первый опыт поколение российских консультантов по гостиничным технологиям начинает «наступать на пятки» практикующим экспатам из западных операторских компаний. Удальцы из новообразованных российских управляющих компаний уже
Быть Генеральным директором
Плох тот солдат, который…. Все знают продолжение пословицы. Можно было провести аналогию в сфере гостиничного бизнеса и штампом рассказать о портье, который мечтает стать генеральным директором отеля. На самом деле многие сотрудники стойки размещения воспринимают свою работу как промежуточное звено…
Управление эффективностью гостиничной деятельности
В первую очередь для того, чтобы оценивать прибыльность гостиницы, необходимо получить достоверные данные обо всех показателях деятельности. Основной проблемой, с которой сталкивается большинство гостиниц – это сложность в получении достоверной и полной управленческой информаций. Бухгалтерская…
Методы сбора и обработки информации в современном отеле
Что думают гости о Вашем сервисе? Будучи менеджером среднего звена, генеральным директором или, тем более собственником отеля – часто ли Вы слышите мнение гостей о качестве предоставляемых Вами услуг? Какие способы могут позволить Вам вести диалог с Вашими гостями
Оценка качества услуг в гостиничной сфере
Если рассматривать гостиничный бизнес с экономической точки зрения, то это, в первую очередь, сектор, продуктом реализации которого является услуга. Считается, что сектор услуг является одним из самых перспективных на сегодняшний день отраслей экономики. Помимо гостиничного рынка к нему…
Воровство информации в гостиницах
В истории каждой гостиницы, будь то небольшой частный отель или огромный гостиничный комплекс, есть масса историй, которые не рассказываются гостям. Давно известно, что мелкие кражи и крупное мошенничество в большинстве случаев случается там, где есть скопление незнакомых друг другу людей. С этой…
Формирование команды: дань моде или требование времени?
«Кадры решают все». Этот афоризм времен развитого социализма сегодня вновь популярен. Однако наличие в компании грамотных специалистов, высококлассных менеджеров — еще не залог успеха. Даже если каждый сотрудник — профессионал, всегда может возникнуть «коммуникативный пробел», когда понадобится…
Все ошибаются. Не все исправляют ошибки
Представьте, что вы пришли в ресторан за 10 минут до того времени, на которое у вас забронирован столик. Однако, все места заняты и Вам предложили подождать еще минут тридцать. Спустя 45 минут Вам нашли место. Настроение безнадежно испорчено, что вполне обоснованно. Вернетесь ли вы еще раз в этот…
Применение "чужих" стандартов в гостиничном бизнесе
О том, как обеспечить качественный сервис написана не одна книга. Опыт, который отели приобретают с начала открытия помогает предложить потенциальным гостям массу преимуществ, в той или иной степени отличающихся от предложений конкурентов. Несмотря на это, многие отели готовы многое отдать за то,…
Новая индустрия со старыми проблемами
В то время, как гостиничная сфера России взяла низкий старт и начала развиваться, появились закономерные проблемы, которые рано или поздно возникают в любой стране, когда индустрия только начинает свой путь. В каждом государстве становление и развития гостиниц шло своим путем. Греки строили…
Ritz Carlton делится опытом в кадровых вопросах
Тема набора персонала в отель Ritz-Carlton Moscow надолго стала одной из главных на российском гостиничном рынке. От соискателей вакансий не требовалось ни опыта работы, ни профессиональных знаний и навыков. Будет претендент работать в самом роскошном отеле страны или нет - определял тест. О том,…
Сергей Колесников: «Не скрываю, что реально демпингую на рынке»
Совсем юная управляющая компания Arthurs hotel management – одна из самых интригующих на российском гостиничном рынке. В прессе до недавнего времени о ней – минимум информации. Появляются лишь некоторые сведения о проектах, которые, кстати, тоже очень интригующие, необычные. Неясны были и планы…
Особенности гостиничной сферы. Работа в отеле
Необходимо отметить основные свойства услуг, учитываемые при управлении гостиничным бизнесом. В отношении предоставляемого в гостинице комплекса услуг не в полной степени соответствует такая общая для услуг характеристика, как
Конрад Хилтон - история великого отельера
Это теперь все знают, что существуют сети гостиниц с одинаковым названием и одинаковым же уровнем сервиса по всему миру - будь то Лондон, Париж, Москва или Каймановы острова. Но первую сеть гостиниц создал американец Конрад Хилтон
Профессионалы гостиничного бизнеса: Молодые и успешные - Анна Думанская
Встретив ее впервые на какой-нибудь деловой встрече, мужчины думают, что эта хорошенькая блондинка ну уж никак не составит им конкуренцию. И мало кто из них догадывается, что за этой очаровательной улыбкой скрывается железная хватка молодой и целеустремленной бизнеследи
Профессионалы гостиничного бизнеса: Молодые и успешные
Многим молодым людям заканчивающим институт кажется, что сегодня по специальности работать не очень перспективно. Они озабочены будущим, которое их ждет. Студенты пятого курса начавшие свою трудовую деятельность в гостиницах или турфирмах задумываются над тем, есть ли у них возможность роста с тех…
Стажировка за рубежом. В отельный бизнес через анимацию
Специалист в области гостиничной индустрии — профессия весьма востребованная. Соответствующие учебные заведения есть во многих городах нашей страны. Однако устроиться на работу студенту без опыта достаточно проблематично, а значит, необходима практика — стажировка в реальном отеле